奥德姆运动场上的这个集装箱包含一个装满肉的美食家隐藏的宝石 2017-03-07 13:08:04

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有时最好的食物可以在最不可思议的地方找到 - 而一个秘密的吸烟室以其标志性的黑面包汉堡风暴社交媒体就是一个很好的例子

Flames Smokehouse位于Failsworth运动场内的一个集装箱内,在当地受到了极大的打击 - 现在这个词已经开始遍布北方

老板杰森·惠特尔(Jason Whittle)首先开始吸烟和烧烤肉类作为家庭的爱好,然后开始从Failsworth体育中心对面的一辆面包车出售他的汉堡,迎合周末的足球人群

这位前建筑商现已将一个绿色集装箱改装成布里尔利大道附近的运动场上的木质厨房,并放弃了他的建筑公司专注于Flames的全职工作

需求如此之大,厨房现在每周七天开放,计划很快推出送货服务

“在周末你不能搬到这里,你说的是大量的人,”杰森说道,他和妻子维基以及他们的三个孩子乔丹,杰登和斯凯一起经营这家公司

“上周六和周日是我们开放[集装箱]的第一个周末,这里有大约两三千人

“我们有来自Eccles和Chorley的美国人,我们有来自利兹和布拉德福德的人,他们都非常喜欢它

”完美主义者Jason说他花了五年时间采购最好的牛肉并调整他的食谱

流行的牛腩小馅饼

“你必须有一个很好的脂肪含量的汉堡,但有时会留下味道和软骨,”他说

“我们的主要目标是找到合适的肉,这是一种具有正确脂肪的特殊形式的牛腩,所以它不仅可以很好地调味汉堡,而且可以在较低的温度下降低

“人们把它比作来自日本的神户牛肉

”馅饼来自炭火色的芝麻面包 - “永远不会根据它的颜色来判断一个面包”是厨房的座右铭 - 在Flames Famous Burger等创作中,干腌制条纹培根和奶酪(7.50英镑),Manc Burger,烟熏猪肉,香脆鸡柳,培根和奶酪(9.95英镑);和三重蜜蜂,配培根和蓝芝士(7.50英镑)

菜单还包括Flames Crackle Brioche(7.50英镑),这是一种烟熏拉猪肉三明治,可以让任何生猪烤肉变得羞耻,在苹果和苹果酒酸辣酱的土豆酵母面包内,散落着脆脆的噼啪声

Jason目前在家里抽烟,他还制作调味品,包括他的山核桃熏制的酱汁,而儿子Jayden在他的分配中为汉堡种植生菜和西红柿

这个家庭现在正在寻找一个商业单位来容纳一个更大的吸烟者,这将使他们能够在大约六周的时间内推出业务的交付方

杰森有很大的野心来扩大品牌,但坚持他永远不会在质量上做出妥协

“我希望Flames Smokehouse成为下一个肯德基,我想要驱动器和所有东西,”他说

“无论需要12个月还是20年,我都不会被打破,确保一切都很完美

“我们正在采购最优质的原料,而且不是在岩石地基上建造,而是在你能跑之前走路

“所有东西都连到我用芯片供应的叉子上,我不希望有人回来说你已经切了一个角落

“我想给人们最好的品质,我不会停下来,我已经取得了最好的成绩

”Flames Smokehouse营业时间为周一至周四下午5点至晚上8点,周五下午5点至晚上9点,周六上午8点至下午4点

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